@ สลัดไข่ละพอไหวมั้ย

-มะเขือเทศ หั่นบาง........แตงกวาล้าง เอามาปอก

หอมใหญ่ เอามาลอก......หั่นลูกเต๋า เข้ากันดี

-ต้องมี ผักกาดหอม........ถั่วแดงพร้อม กระหล่ำสี

แครอท อ่อนพอดี..........ข้าวโพดแกะ เป็นเม็ดเรียง

.-ตั้งน้ำ พร้อมใส่ไข่..........เกลือลงไป ซักหนึ่งช้อน

ไข่นั้น ไม่แตกก่อน..........เดือดซักครู่ ค่อยดับไฟ

-ทิ้งไว้ ให้หายร้อน...........ต่อยไข่ก่อน น้ำเย็นใส่

อย่าพึ่ง ปอกทันใด...........น้ำเข้าเปลือก ปอกง่ายดี

-เตรียมหม้อ ใส่ไข่ขาว......น้ำมะนาว นมข้นหมี

น้ำมัน ใส่แล้วตี..............เกลือนิดหน่อย หวานเปรี้ยวนำ

-ขึ้นฟู เป็นสีขาว.............เป็นมันวาว สลัดฉ่ำ

สูตรนี้ อยากให้ทำ...........รสตามชอบ ปรับกันไป

-ราดใส่ ไปบางบาง..........แล้วก็วาง ไข่ต้มไว้

โรยนิด ด้วยพริกไทย.........สลัดไข่ พร้อมให้ชิม

เขียนโดย : Omsin Vitoonphong..................๒๐.๐๓.๒๕๕๔
(ขอบคุณภาพประกอบจาก internet)