บทความ
-มะเขือเทศ หั่นบาง........แตงกวาล้าง เอามาปอก
หอมใหญ่ เอามาลอก......หั่นลูกเต๋า เข้ากันดี
-ต้องใช้ ผักกาดหอม......ถั่วแดงพร้อม กระหล่ำสี
แครอท อ่อนพอดี..........ข้าวโพดแกะ เป็นเม็ดเรียง
-ตั้งน้ำ พร้อมใส่ไข่..........เกลือลงไป ใช้หนึ่งช้อน
เปลือกไข่ไม่แตกก่อน......เดือดซักครู่ ก่อนดับไฟ
-ทิ้งไว้ ให้หายร้อน...........ต่อยไข่ก่อน น้ำเย็นใส่
อย่าพึ่ง แกะทันใด...........น้ำเแทรกเปลือก แกะง่ายดี
-เตรียมหม้อ ใส่ไข่ขาว......น้ำมะนาว นมข้นหมี
น้ำมัน ใส่แล้วตี...............เกลือนิดหน่อย ค่อยๆคน
-ขึ้นฟู เป็นสีขาว..............เป็นมันวาว สลัดข้น
เต็มจาน ผักเกือบหล่้น.......หนมปังกรอบ ชอบใส่ไป
-ราดน้ำ ใส่บางบาง...........แล้วก็วาง ไข่ต้มไว้
โรยนิด ด้วยพริกไทย........สลัดไข่ พร้อมให้ชิม
เขียนโดย : Omsin Vitoonphong, ๐๒.๐๓.๒๕๕๔
(ขอบคุณภาพประกอบจาก bloggang.com)
